Nos plats principaux

Les viandes :

Rognons de veau flambés à l'armagnac, crème moutarde à l'anciennecroquette de pommes de terre persillées et sélection de légumes 26 €

Magret de canard laqué aux agrumes et soja, figues rôties et son risotto au Beaujolais 28 €

Filet de bœuf Rossini au jus de bœuf réduit aux morilles, pommes de terre paillasson et légumes du marché 33 €



Les poissons :

Noix de Saint-Jacques au citron condiment, grassoise, écrasée de pommes rattes fondantes 30 €

Filet de dos de cabillaud poêlé sur lit de mousseline de carottes, endives, orange sanguine et beurre de cacahuète 27 €

Suprême de saumon grillé, croustillant d'aubergines marinées, crème de panais, sauce vierge 25 €