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Mi-cuit de foie gras, chutney de figues
ou
Croustillant de chèvre, dattes et bouquet de mesclun
~
Suprême de saumon à la chermoula, dentelle de tomates, oignons et poivrons
ou
Souris d'agneau façon méchoui, légumes vapeur
~
Intermède caramel et poires
ou
Entremets noir d'orange